这些问题最容易被忽视 ，损耗、救命你还在 ，旺季
餐饮经营真正麻烦的饮老地方恰恰在于 ，一个低效设备每天再损失一点效率 ，板该人工高一点 ，醒醒担心成本进一步抬高；不加，救命利润就没了 。旺季前面亏的饮老 、因为它们都“不至于”。板该天气好的醒醒时候多做一点 。
传统旺季变成了一个个零散 、把生意重新打磨一遍。越来越长。确实是客流少了，门店已经错过了调整的窗口期 。很多店最后卡在一种很拧巴的状态里：既不敢真正往前走 ，门头 、每一件都“不至于”，持续的时间也越来越短。最让餐饮老板难熬的 ，现在投入可能正好赶上；可如果国庆还是不温不火 ，而是人工高了一点 、还能继续用……
正因为“不至于”，
只要告诉自己“现在是淡季”，
这些动作现在也还在做，旺季靠人多撑场面 ，“挺一挺”“熬一熬”本身没有问题。都不是什么大问题 。可能已经不是淡季没生意了 ，团购 、很多本来今天就该面对的问题 ，明年暑假 。希望某一个想法、叠在一起 ，回头一看，不是最近生意淡 ，就可以继续拖到国庆 、
一家店持续亏损 ，等下一次机会真的出现时 ，
一个旺季落空，外卖不够就加推广 ，
以前生意不好 ，
但餐饮很多时候 ，做爆品，不确定的窗口 。到底是哪一项在持续吃掉利润 ，现在的旺季 ，心里开始越来越没底 。有一些曝光；平台活动上了 ，求打赏
-->也不是缺一次营销，很多店能熬过淡季，不只是眼前生意差 ，一个是等妙招 ，不好说 。都要重新算清楚 。财务健康 ，底盘扎实 。一把就能补回来 。还是再等等 ？如果国庆能起来 ，大致都有一个可以参考的周期。淡季反而最容易看见真相 。明天研究直播 ，今天研究爆品 ，失效了 。过去还有“分阶段做生意”的节奏 ，赚利润。
作者 | 于双江；编辑 | 洪 君；来源 | 红餐网；ID | hongcan18