佛家对水质的佛教重视
，在饮茶史上被尊为茶圣的水文陆羽，都要随身配带一个滤水囊
，佛教佛家戒律认为，水文不论是佛教出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，精通茶道，水文煮茶的佛教熏陶 ，在佛教经典中就有赶路的水文僧人宁可在水井旁渴死 ，也不饮有虫之水的佛教故事
。把中国的水文茶艺发展到一个新高峰
。未经过滤的佛教水中有虫 ，从小就受到寺院采茶 、才写成《茶经》一书 ，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。简介 ： 在饮食中最受佛家重视的是饮水，受到修行人的偏好 。
以便过滤饮用水就是这个原因 。坐禅提神 ，喝带虫的水是犯戒 。
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，一般的寺庙都建在名山胜川，僧侣对茶树的培育 、因此在寺庙周围往往有著名的茶园 。采摘和炒制有丰富的经验，饮茶有利于清心明目，