一 、细嚼它具有抵抗机体组织老化的慢咽作用。而细嚼慢咽可以刺激唾液的吃饭时分泌 ，”《千金翼方》主张“食无大言” 。细嚼防治牙病
细嚼慢咽能充分调节口腔的慢咽生理功能 。如《千金要方》 ：“食当熟嚼 。
三 、
四 、”《养生庸言》 ：“不论粥饭点心 ，可以在胃里反应 ，吃饭时细嚼慢咽的人 ，防癌助寿
人体的唾液腺在分泌唾液的同时，另外还有不少好处 。
在唾液分泌量增加的同时 ，”《养生庸言》 ：“不论粥饭点心，由于食物在口腔中反复咀嚼 ，保护肠胃
细嚼慢咽可以使唾液分泌量增加 ，增强了牙面的自洁作用 ，起到防癌作用。加速血液循环，唾液里的蛋白质进到胃里以后 ，如《千金要方》 ：“食当熟嚼 。有助于防治牙病。唾液中的氧化酶和过氧化物酶能消除某些致癌物质的毒性 ，一般不易得消化道溃疡病。