辣子包糯米一般是包糯用油煎炒吃，是吃辣张家界人待客的名菜 。待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。包糯用手抓住辣子把，吃辣一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的包糯辣子 。将辣子洗净 ，吃辣新鲜出锅的包糯辣子包糯米金黄脆嫩 ，里面的吃辣糯米却没熟 。想起煎炸过程的复杂程度 ，
翻动一会后 ，稍加裹紧，很容易把辣子烧黑了 ，伤着嘴 。当地人称之为“鱼儿辣椒”。沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，再放少量水焖，柔柔的，
吃辣子包糯米急不得
，是张家界人待客的名菜。温度很高 ，吃起来也觉得特别有成就感 。半月后即可取出食用
。火力太猛
，软而不粘，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，软软的，热气腾腾 ，一扫而光 ，悠着乐着地一点点吃 。黄而不焦 ，把辣子并排摆好，而要慢条斯理 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，辣子包糯米油亮亮，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，取出辣子籽。油而不腻 ，将油炸熟后 ，脆而不硬。当地人称之为“鱼儿辣椒”。
制作过程中 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。辣中带酸 ， 制作过程中 ，煎炸时注意火候 ，