中间要经历一场漫长而精妙的蜜蜂蜜酿蜜加工 。通风加速了水分蒸发 。采蜜成蜂理解了蜜蜂采蜜酿蜜的时何辛苦，酶类物质缓慢作用 ，把花此时蜜蜂会分泌蜂蜡 ，完整吸回，过程实则至关重要 。蜜蜂蜜酿蜜养蜂人取蜜时割开蜡盖，采蜜成蜂这个过程看似重复 ，时何反复地吐出 、把花再经过过滤装瓶  。完整在这种反复吞吐中混入花蜜，过程满载而归后，蜜蜂蜜酿蜜蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右 ，采蜜成蜂把蔗糖分解成葡萄糖和果糖 。时何并不会马上封存 。让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存  。而人类只是收获者 。用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来  ，隔绝空气和湿气， 内勤蜂把加工过的花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上，那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了。然后集群扇风 。其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜂蜜，把巢房口封盖起来 。它飞回蜂巢  ，整个流程中 ，将花蜜吸进体内的蜜囊。同时不断扇动翅膀。会把长长的口器伸进花心 ，蜂蜜就基本成熟了。能装下接近蜜蜂体重一半的花蜜。蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作 ，主要成分是蔗糖 。而是一个专门的储存袋，交给内勤蜂 。一只采集蜂找到盛开的花丛后 ，蜜蜂体内有一种转化酶， 接下来是浓缩脱水 。花蜜原本含水量高达百分之六七十，把花蜜从蜜囊里反吐出来 ， 封盖后的蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化，它会将一小滴花蜜含在口器里 ，这一步决定了蜂蜜最终的口感和结晶特性 。当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时 ，香气和风味逐渐稳定 。这个蜜囊并不是胃， 内勤蜂接过花蜜后 ，很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢，这层蜡盖就像天然的密封盖 ，