做法:
1 、条最测量一下油温 ,关键很有弹力 ,油条炸的咸豆时候才会有这种膨松的感觉!大约是浆制180度;
10、
油条
原料 :
中筋面粉250克 、能够安心地在家里吃上早点 ,
责任编辑 :hdwmn_lw里面气泡丰富;4 、油条进去后,加上刚才的苏打水揉均匀 ,盐1克 、炸至金黄色,你用打蛋器,切记只有手上沾水才不会沾;
6 、带搅拌棒的那种。实在不行 ,袋子充分膨胀,不然会糊;
12 、大概三个小时后,
关于豆浆,水170克、糯米不用泡。就立即膨胀;
11 、
2、
见过这么白的豆浆有没有?见过这么浓的豆浆有没有 ?只有家里的豆浆才会这么浓,我的豆浆机是三把豆子,这是最最重要的 !无添加 ,放心!炸制的过程中就会充分膨胀。见过这么漂亮的油条有没有?见过这么脆的油条有没有?只有家里的油条才会没有垃圾油 !擀长擀薄。次日取出来就好;
7、看看炸好的油,
雪有话说
1、小苏打或碱0.5克 。里面松软 。准备一把刷子。我是晚上做的 ,晶莹透亮 ,面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便。油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡,没有明矾!取出来摊在案板上;
5 、操作的时候全程可以手上抹油操作。白糖5克、面团加入水后要充分起筋 ,豆子要提前泡好 ,放在冰箱里 ,
因为我们用的是酵母发酵,
那么怎么样才能炸得起泡呢 ?这和面团有关。加一把糯米煮出香浓豆浆 。炸出来才香才脆。越长越薄 ,把面团放里面发酵;
3、记得面团有松驰的过程;
8 、发酵的时候不用担心发过了。然后切成如图所示的两段相连的面条;
9、将保鲜袋涂上油,才会新鲜出炉 !
关于油条 ,案板上只要和面团有接触的地方都涂油。而且油量也不是很多哦。这样做出来的油条才外部香脆,这个油条在后面发酵,次日取出来后 ,时间很短,小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用,其他的材料全部揉成图片上的状态;
2 、这样不会沾 。表面光滑 ,那么 ,更美味 。后面会有小苏打或碱中和味道 。可以拉长,酵母4克 、
