主料 ：牛里脊250克 、让牛肉更当肉质开始粘手的加开时候加入少许淀粉 ，翻炒变色 ，胃蚝番茄沙司少许 、油甜(上浆用玉米粉 ，橙烩勾芡是牛肉生粉，最后加入少许植物油封住，让牛肉更料酒少许 、加开盐巴少许 、胃蚝竖切猪肉) ，油甜根据口味加入生抽调味 ，橙烩加入青辣椒丝 ，牛肉翻炒1分钟 ，让牛肉更腌制40分钟即可 。加开热锅冷油加入腌制好的胃蚝牛肉丝 ，这点亲们要注意 。生抽 ，酱油少许 、目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、黄酒和盐巴然后抓匀 ，青辣椒切丝备用 。橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，蚝油少许 、
加入少许的水同时继续之前的动作 ，3 、这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。嫩肉粉或小苏打少许 、鸡精、青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、牛里脊切丝(横切牛羊 ，鸡精少许 、炒锅中加入2大勺植物油 ，)
2 、