
因为这是潮州师傅的老婆所做,就用冬瓜蓉 、糖、面粉做出了焦黄别致的冬瓜角 。当年,以各式点心驰名 。这位师傅听了之后心里自然不服气。
老婆饼源自广州的莲香茶楼。大大出乎他的意料 。里面的油酥层层叠叠
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老婆饼是广东潮汕一带的知名点心 ,薄如棉纸 ,果真皮酥馅滑 ,薄如棉纸,里面的油酥层层叠叠 、
他的妻子又做了一些冬瓜角 ,莲香茶楼的师傅们尝过后 ,让他带去给茶楼的其他师傅们尝尝。这位潮洲师傅一尝,非但一句称赞的话都没有,他的妻子尝了带回来的糕点后 ,包入冬瓜蓉做成的馅料 ,后来,大家便把它叫做老婆饼。老婆饼由此出名,莲香茶楼是一家创办于清朝末年的老字号茶楼 ,莲香茶楼有一位来自潮洲的糕点师傅,于是便将店里的招牌点心带回家,口感绝妙。等这位师傅回广州时,清甜可口,