原料:
四川豆瓣酱3汤匙 、白酒2汤匙、
做法 :
1 、待葱蒜炒至色微黄后放入所有的香料一起翻炒 ,盐2茶匙、用于四川麻辣火锅中增添香味。放入冰糖 ,牛油并非制作西点的奶油,小茴香15克、而是用牛的肥肉熬制出的牛油,蒜头6瓣、
2、八角3粒、干辣椒100克、
3、然后再倒入四川豆瓣酱炒匀,草果2枚 、花椒50克、最后倒入整罐史云生排骨汤,火锅中所要用到的各种香料可在杂货店或中药店购买 。冰糖15克、
2、山奈1 粒、将白糖倒入油锅内小火炒溶后放入拍扁的葱段 、香叶3片 、
小贴士:
1 、北京葱2段 、桂皮1根 、生抽2汤匙。
