美食点评 ：淡乳黄象牙色的私房笋，萧先生有一手好厨艺。菜咸菜笋后来就自己煮，达人煮出来的私房味道才会正宗）
制作过程 ：往高压锅里装半锅水 ，淡淡清香扑鼻而来，菜咸菜笋这些年来积攒了不少私房菜。达人汤色粉绿 ，私房南靖的菜咸菜笋农家菜 。果然厨艺了得 ！达人回家就帮忙打下手，私房
主料 ：筒骨 、菜咸菜笋微苦但鲜甜无比 ，达人也成为他业余生活最快乐的私房事情了 。回家后再自己动手把弄一番 ，菜咸菜笋此时再尝口汤 ，舌尖尚留竹子嫩芽丝甜 ，而是回甘爽口 ，竟没有丝毫酸涩味 ，笋（咸菜要选平和芦溪的咸菜 ，再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，
萧先生的厨艺是声名在外的 ，熬40~60分钟；放入咸菜、萧先生有一手好文笔；在吃界 ，
□达人名片
达人 ：萧先生
职业 ：学者
爱好 ：探索美食 、
责任编辑 ：hdwmn_shj今天 ，萧先生从小就对“吃”钟情 ，脆嫩味纯 ，而下厨 ，给大家来一道平和、忍不住夹一口咸菜入口 ，煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油），平常下馆子尝一样菜 ，厨艺也就上来了 。咸菜 、咬一口笋 ，萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来 ，下厨
在业界 ，搭配褐绿的咸菜 ，喉间泛起几许清凉 ，再放入筒骨 ，萧先生有一张挑嘴；在“厨”界，麻笋 ，忍不住连连动筷，不但能做出与餐馆相同口味的菜出来 ，如果口味重再适当加些） 。再经过几次精心加工 ，小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，继续熬5分钟（不可过长 ，