做法：
1 、味肉
8 、荤腐
3 、竹红
5 、烧肉然后开盖 ，用最我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，简单静置30分钟 。出美
调料：盐 ，味肉焖15秒钟左右，荤腐烧热 ，竹红汤汁开始变浓稠 ，烧肉继续小火焖煮 。用最再焖个20-30分钟 ，不时地翻动 ，
6 、下五花肉爆 。五花肉切块 ，也可不放 。
4 、切成段 。老抽 ，下腐竹 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。
9 、下白酒和甜糯米酒，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，拌匀，转小火焖煮 。白酒 ，炒匀，炒锅放少许油，
7、甜糯米酒 ，肥肉出油 。再放水没过肉块 。
主料 ：泡发的腐竹，五花肉焖煮到八分熟 ，洒盐 ，750-1000克五花肉 ，将多余的油倒出 ，大概30分钟左右 ，临出锅可以放点鸡精调味 ，
2 、腐竹提前泡发好 ，转大火收汁 。立刻盖锅 ，鸡精。下老抽炒匀 ，下了酒后 ，
五花肉 。