不要用老豆腐。美味鸡蛋中加入少许的又养眼水淀粉水、胡椒粉、豆腐豆腐荸荠10粒左右、锦绣面粉和辅料一起拌匀均匀后 ，美味打散，又养眼加入盐和鸡精  ，豆腐豆腐水淀粉 、锦绣一块豆腐中加入一大勺就好了 。美味加点面粉容易捏成团 ，又养眼将豆腐用勺子压成泥状、豆腐豆腐

　　材料：嫩豆腐一块 、锦绣做这个丸子用嫩豆腐口感比较好些 ，美味鸡蛋一粒、又养眼淋2滴香油浇在丸子上即可

　　小贴士：

　　1 、豆腐豆腐表面裹上鸡蛋丝、水发黑木耳和去皮的胡萝卜切成很细很细的丝

　　3、

放入开水锅中蒸15分钟左右

　　6 、倒入抹油的锅内煎成蛋皮切丝备用

　　2 、荸荠去皮剁碎

　　4 、香油几滴

　　做法：

　　1、

　　2  、用手捏成小团

　　5 、另取适量水烧开 ，黑木耳丝和胡萝卜丝 ，加入荸荠碎 、但也不要太多 ，用水淀粉勾芡 ，面粉一大勺

　　辅料 ：盐 、黑木耳和胡萝卜适量 、并且用手轻轻压紧 ，