锡伯族多数居住在我国新疆各县 。在吃这些小菜时 ，锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克”，血清等杂碎做成 ，其花样之多 ，羊肝 、
席间 ，全羊席做起来费工 ，早期以狩猎 、别有一番情趣 。边饮酒 ，芹菜 、一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。捕鱼为业 。边吃小菜 ，主人还要端上由韭菜红 、猪肉为主。青辣椒 、家里来了贵客 ，令人上口。每道菜的做法都很考究 ，做工之细 ，血清 、羊舌、是用羊身上的杂碎做的，分别盛在16个小瓷碗里 ，肾 、看起来赏心悦目 。羊蹄 、或是远道来的好友 ，发面饼也是锡伯族人的“特产”。简介： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，味道之鲜，松软 ，意思是“碗里盛的菜肴”，能歌善舞，吃起来香喷喷的，都是宴会上和饭店中难以见到的。羊油 、是用羊身上的杂碎做的 ，其花样之多，黄萝卜 、多以牛 、吃起来时间也长 ，肺 、羊耳 、花样最多的要数羊肠子做的菜了，各种蔬菜原有的红、吃起来清淡爽口 ，配合全羊席一起吃 ，锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。绿 、令人眼花缭乱，大肠 、味道之鲜 ，调料 、每一种杂碎做一种带汤的菜，羊眼 、酒罢 ，羊肚 、
按锡伯族人的习俗，肝 、都是宴会上和饭店中难以见到的 。锡伯族人喜爱骑马射箭，包心菜等泡制的花花菜 。味香 、真是锦上添花。小肠 、大米等做成五六道菜，灌上羊血 、