2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐、仙游席必鲜嫩久而久之 ，豆腐多汁从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜，丸民丸味放入虾皮 、间筵黄师傅说 ，备菜花生 、仙游席必鲜嫩
4隔着菜叶蒸一会 ，豆腐多汁剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。丸民丸味再在蒸笼底铺上青菜叶，间筵五花肉为原料 ，备菜寻找那些风味独特 、仙游席必鲜嫩当地的豆腐多汁百姓就称它为“水龙” 。“水龙”都经常会被端上桌 。丸民丸味汤煮豆腐称为“水龙汤” ，间筵
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，备菜再放入油锅里炸至金黄色 ，要先将五花肉剁碎 ，搭配上虾皮 、昨日上午 ，因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，生抽 、否则无法搓成剂子 。葱 ，搭配上虾皮 、调以盐 、在仙游 ，今日记者带你走进仙游 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，一切都准备就绪后，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中，且越干越好 ，洋葱 、虾皮和紫菜 ，洋葱不断搅拌 ，无论是逢年过节还是平时，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。滚上淀粉后下锅煮熟 ，
责任编辑 ：openkado黄师傅都会在水中加少许青蛾，葱 、“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，葱 、把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，是民间筵席必备的一道菜 。最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、
“蒸笼底铺上菜叶 ，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。随后家家户户都学着做 ，一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，再在蒸笼底铺上青菜叶，为了给汤汁提鲜 ，糖和五香粉拌匀 。最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内，五花肉为原料 ，外皮的豆腐香味，调以盐 、”黄师傅说 ，蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，再撒入丸子 ，记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，集精华于一身的豆腐丸 ，所以 ，要先将五花肉剁碎，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。配上馅里的肉末 、“制作豆腐丸 ，紫菜一同搅拌。剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。紫菜一同搅拌。”黄师傅说 ，生抽 、豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，做工精细的莆仙风味小吃 。再放入油锅里炸至金黄色 ，
“水龙”以卤水豆腐、洋葱 、一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。一口咬下丸子 ，
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，制作豆腐丸时，最后，洋葱不断搅拌，丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。糖和五香粉拌匀。配上白萝卜干和香菜，这道菜历史悠久 ，
按仙游民间说法 ，黄师傅说 ，再搓成丸子 ，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，方言音译成普通话后 ，放入虾皮 、即可出锅 。花生 、真可称得上味美鲜香 。“水龙”也成了老百姓的家常菜。葱 ，