5.炒锅倒一丁点儿油 ，结合翻炒均匀；
8.加入黑椒汁 ，版本
原料 ：杭椒8个 、常菜
杭椒黑椒嫩肉粉3克 、牛柳烧热后倒油，中西汁烩油50克、结合煸干水分 ，版本烧热后下入杭椒丝 ，常菜黑椒汁15克做法：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中 ，杭椒黑椒盐1小勺 、牛柳料酒和老抽 ，中西汁烩下入牛肉丝 ，结合加入半勺盐 、版本至杭椒蔫软；
6.另取一锅，热锅凉油将肉丝滑熟；
7.将肉丝倒入青椒中 ，嫩肉粉 、转小火 ，加半勺盐 ，牛肉200克 、老抽适量 、翻炒均匀收汁即可 。