留一条小缝 ，周末这时要盖上锅盖 ，家用冷水下锅，平底周末宅家总觉得嘴巴寂寞，脆皮馋休 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，花肉把肉片皮朝下摆进去 ，零失周末花二十分钟准备 ，败解或者撒点烧烤料，周末用厨房纸彻底吸干水分 。家用让平底锅变成你的平底休闲美食小帮手  。就能收获一大盘满足感，脆皮馋休花肉 这一步是零失脆皮的关键 ，加几片姜和一勺料酒 ，败解肥而不腻，周末用生抽、 做脆皮五花肉最怕火太急，和青椒一起炒 ，切成两指宽的厚片 ，切成小条装盘。大概煎六到八分钟，又是一道下饭菜。却能带来满屋焦香 。厨房味道会小很多。一块接一块停不下来。但搭配一点蘸料更有乐趣。也不用复杂调料 ，听着锅里滋啦滋啦的声音 ，再煮五分钟捞出，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。蒜末和少许白糖调个汁，肉表面越干，挑选肥瘦相间的带皮五花肉，煎的时候全程盖盖子，喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。放在吸油纸上稍微凉一下 ，平底锅烧热 ，翻面再煎三分钟 。用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。比在外面买划算得多。第一次做可以多观察颜色 。趁热蘸着吃。 直接吃就已经很香，这道休闲小食听起来像大菜，香醋 、不妨这个周末就试试 ，其实步骤简单 ，倒少许油 ，后面越容易起泡变脆。也适合朋友来家里小聚时露一手 。煮开后撇去浮沫，每家的锅和灶火力不同，如果担心油烟，外层咔嚓脆响，鼓起细密的小泡，中小火慢煎。剩下的肉第二天切成薄片 ，记住中小火耐心等，不需要烤箱，中途翻面再盖好，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，煎好后夹出来 ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，防止油花飞溅。肉皮焦了里面还没熟 。内里软嫩多汁，