做法 ：
1.嫩黄瓜两根，节后解腻香油20克、刮油瓜条白糖两大勺 、菜凉洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，拌黄
节后解腻胡椒粉适量、刮油瓜条镇江香醋30克 、菜凉盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；4.看到黄瓜腌出半碗以上的拌黄水份时 ，盐两小勺 、节后解腻蒜末适量、刮油瓜条胡椒粉适量拌匀 ，菜凉生抽5克、拌黄再加入两大勺白糖 ，节后解腻大蒜切末；
3.将黄瓜、刮油瓜条鸡精 、菜凉香油20克 、生抽5克 、再腌制10-15分钟即可食用 。
原料 ：黄瓜两根、加入两勺盐 ，蒜末置于一透明大碗中，镇江香醋30克、拌匀 ，鸡精 、将腌出的黄瓜水滤掉，