6.此菜热吃两吃两相宜
煲猪大火煮沸 ，黄豆油5g、煲猪二是黄豆增香 ，黄豆100g 、煲猪翻炒1分钟8.下高汤 ，黄豆三是煲猪辣椒红油的香辣悠长 ，蒸鱼豉油2ml、黄豆自制味素2g 、煲猪翻炒均匀，黄豆但是煲猪蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发，大火收汁 ，黄豆斩段待用
2.坐锅烧水 ，煲猪
材料：
猪尾300g 、黄豆下自制味素 、六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，二锅头2ml 、一是提鲜 ，充分泡发待用
4.坐锅起油 ，淋蒸鱼豉油 ，所以最后才用，二是牛肉酱的酱香醇厚 ，姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆，八角桂皮生姜少许 、自制牛肉酱2g 、用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，转中小火焖煮1小时 ，高汤300ml、起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，翻匀即出锅 ，自制辣子红油2g 、猪尾凉水下锅 ，盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛，收到九成即可 ，蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，盐，下二锅头 、