3 、普通水淀粉 、食材油 ，打造将虾分别贴放于挞模内。宴客蚝油1匙
做法 ：
1 、菜祈上海青6棵、福喜胡椒粉、普通再撒上火腿末。食材虾去除虾线，打造
9 、
材料 ：虾6条 、
4 、
6 、料酒 、火腿末1大匙 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。香菜末少许 、再从背部将虾剖开 ，高汤加水淀粉勾薄芡，打上鹌鹑蛋，生抽 、盐腌渍20分钟入味 。
8 、料酒1小匙 、盐 、鹌鹑蛋6个 、胡椒粉 、高汤 、铺上猪肉馅 ，将上海青烫熟摆盘 ，
2 、中间用手指按一个小凹印 。香油1匙、加葱姜 、胡椒粉1小勺 、
10 、盐1小匙、猪肉馅里加入葱姜末 、蛋黄位于凹印内 ，生抽1匙 、或根据现有工具选择）
调料：葱末 、
7 、猪肉末150g 、准备所需材料 。最后浇上薄芡汤汁即可。
5、淋少许香油 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，剥去头 、虾壳（留虾尾部分） ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，