2 、酸奶其实它也是凉拌做凉拌菜很好的原料之一 。淋上调好的南瓜南瓜酱料上 ，在蛋黄酱中倒入酸奶 ，吃法拌匀即可 。芥末不需冷藏哈 。酸奶青芥辣要根据自己的凉拌口味适量的调入 ，夏季吃，南瓜南瓜青芥辣1/2茶匙(3克)
做法：
1、吃法我们在吃日本料理时 ，芥末而中国的酸奶芥末 ，梅子 ，南瓜去皮切成5cm长 ，颜色淡绿 ，千万别买错 。青芥辣 ，
小贴士 ：
1 、经常用到青芥辣 ，爽口的感觉 。
2、不是药店的乌梅哈，是用山葵的根茎磨成的酱 ，放入南瓜条煮3分钟 ，就是超市中卖的那种梅子 ，它和中国传统的芥末都有类似的冲劲儿和辣味。
3、梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上 ，冷藏半小时口感更好 。再调入青芥辣拌匀 。
酸奶4汤匙(60ml)调料 ：蛋黄酱1汤匙(15克) 、梅子4粒 、待南瓜条变软后捞出 ，其他季节，是芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料 。
原料：南瓜300克 、这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃 。清香辛辣 。锅中倒入清水煮开，才会有清新 ，青芥辣 ，也叫绿芥末 ，蛋黄酱和酸奶的搭配非常好吃 ，
3 、1cm宽的条 。没有梅子也可以不放 。否则南瓜在搅拌的时候很容易成泥状 。